Есть ли различия в полифонии 7210, 6610 и 6100?

Интересует громкость звонка, и качество мелодий.

один черт. Звучат в принципе неплохо (ели мелодии ничего). Плюс в том что есть ударные инструменты, которых у многих нет. Громкость во многом зависит от мелодий, но субъективно тише корейских аппартов, у которых слишком много высоких частот

А громкость у этих трех моделей одинаковая?

Одинаковая. Синтехатор имхо один и тот же стоит

Помойму там не только громкость и мелодии одинаковые, но ещё и меню

У 7210 и 6610 ввобще база одна и та же. Вы можете поставить панельку от одного телефона на другой!
6100 немного отличается, но все равно из одной серии. Поэтому чем может отличаться так только из-за конструктивных особенностей. Но скорее всего ничем!